炎炎夏日，很多人對主食失去了往日的“興趣”，許多時候用水果代替，菠蘿、芒果、草莓等水果又十分誘人，讓人難以抗拒。然而，當我們在享受這些水果的美味的同時，過敏體質(zhì)的朋友還應該警惕對水果的過敏，事實上大多數(shù)人卻對水果過敏知之甚少。吃完菠蘿、芒果等嘴角又麻又癢，甚至嘴唇周邊還會產(chǎn)生紅斑、丘疹、水腫等，這些其實都是水果過敏的癥狀。不僅如此，花粉過敏和水果過敏之間還可能存在交叉性過敏現(xiàn)象，而夏秋季恰恰是其高發(fā)季節(jié)。怎么吃到那些“心儀”的水果，又預防過敏呢？今天小編就來為大家介紹一下。

      

　　我們都知道，菠蘿是很容易引起過敏的水果，致使許多喜歡吃菠蘿的人見到菠蘿卻望而止步。其實吃菠蘿過敏主要原因是其中的一種蛋白酶在作怪。如果能把這種蛋白酶去掉，就可以大大降低過敏概率。那么不妨試試下面的吃法：將菠蘿去皮后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。因為菠蘿里的制敏蛋白酶在45度--50度就開始變性失去作用，至100度，90%以上都被破壞了。而且煮過的菠蘿口味更加獨特。想吃新鮮的菠蘿也行，切成片或塊后，放在鹽水（一般燒菜的咸度）里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也可防過敏。但鹽水浸泡時間不要過長，否則會使菠蘿喪失保健作用，且鹽水濃度也不能太高，稍有咸味即可。

    
 
　　而另外一個容易導致過敏的美味水果就是芒果，芒果中含有較多果酸、氨基酸等刺激性物質(zhì)，人們在吃芒果時又很容易將芒果汁沾到嘴、臉等部位，刺激面部皮膚，造成面部紅腫、發(fā)炎，嚴重者會出現(xiàn)眼部紅腫、刺激等。不少人嘴邊常常出現(xiàn)紅、腫、癢，甚至是起小皮疹，還有人嘴唇發(fā)麻、喉嚨癢等也都是芒果過敏的表現(xiàn)。一位因吃芒果而過敏的患者說，以前吃芒果都沒有出現(xiàn)過敏，但是最近一次吃芒果就過敏了，嘴巴周圍全起了皮疹，非常癢。其實過敏體質(zhì)的人對食物的反應不同，對于同樣一種食物，有些人吃了可能不過敏，有些人吃了過敏情況嚴重。偶爾對一種食物過敏，可能是對食物中的添加劑、防腐劑等過敏。老人、兒童和吃芒果過敏嚴重者最好不要食用。家長在給小孩吃芒果的時候最好能把芒果切成小塊，直接送入口中，吃完后，應立即漱口、洗臉，避免果汁殘留，以防過敏發(fā)生。

    
 
　　日本學者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，水果過敏與花粉過敏存在一定的對應關(guān)系。對樺樹花粉過敏的人，對桃、蘋果、櫻桃、獼猴桃和芒果容易過敏。對艾蒿過敏的人，容易對芒果過敏，對水稻花粉過敏的人，不宜吃哈密瓜、西瓜、獼猴桃和橙子，對豬草過敏的人，不宜吃哈密瓜、西瓜和香蕉。對花粉和天然橡膠過敏的人，往往會對栗子、梨、獼猴桃和香蕉過敏。國內(nèi)研究還顯示，對粉塵過敏的患者中，約有兩成的人也會對水果過敏，而且醫(yī)生認為，生長條件不良、噴過農(nóng)藥的水果，更易引發(fā)人體過敏反應。

　　對于其他一些瓜果引起的過敏，如生食桃子、番茄等過敏，同樣可以參照菠蘿的方法，將瓜果煮沸，試用熟食。生食品中的過敏原經(jīng)過煮沸后被分解、破壞，常?？梢苑乐惯^敏的發(fā)生。當我們吃水果引起過敏時，應立即停止食用水果，將臉、手洗凈，然后涂一些潤膚霜。但如果癥狀比較嚴重，比如嘴唇、口周、耳朵、頸部出現(xiàn)大片紅斑，甚至有輕微水腫，就應該到醫(yī)院就診了。醫(yī)生通常會開一些抗過敏的藥片，服用后兩三天就會明顯減輕癥狀。另外，有這種過敏體質(zhì)的人的家中應該常備一些抗過敏藥，以備不時只需，如口服抗組胺藥就是目前最常用的抗過敏藥之一。

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